一般社団法人日本パン工業会 概要 会員紹介 役員紹介 事業内容 電子公告 パンのはなし パンの生産動向
環境への取組 食の安全・安心への取組み 主要食料の安定した提供への取組み トランス脂肪酸等に関する情報開示について リンク
HACCP(ハサップ)の考え方を取り入れたパン類の製造における食品衛生管理の手引書
 一般社団法人日本パン技術研究所、全日本パン協同組合連合会、一般社団法人日本パン工業会は協同で、リテイルベーカリー、学校給食を含む全ての製パン事業者を対象とした「HACCPの考え方を取り入れたパン類の製造における食品衛生管理の手引書」を作成し、厚生労働省主催の技術検討会の承認を得て、2018年11月に厚生労働省ホームページで公表となりました。
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